Lancé en 2019 en partenariat avec plusieurs acteurs, dont les Hospices Civils de Lyon – HCL, le CRNH Rhône-Alpes, ONCO AURA, le Dispositif Spécifique Régional du Cancer, le Centre Léon Bérard, le Groupe APICIL, Elior Santé, le Centre de Recherche en Neurosciences de Lyon – CRNL et le Cancéropôle Lyon Auvergne-Rhône-Alpes, l’Institut Lyfe Research and Innovation Center (Ex-Institut Paul Bocuse Research Center) poursuit le développement du projet CANUT (« Cancer Nutrition & goûT »). Ce projet vise à mieux comprendre les changements de perception et de comportement alimentaires causés par la chimiothérapie, afin d’améliorer la qualité de vie liée aux repas.
À cette occasion, un guide alimentaire est désormais disponible pour accompagner les patients dans leur alimentation et les aider à retrouver du plaisir gustatif. Le guide alimentaire CANUT propose 34 recettes ajustables, selon les sensibilités et ressentis de chaque patient. Ce projet représente l’aboutissement d’un projet mené depuis plus de 5 ans, consacré à l’étude des modifications de perception et comportement alimentaire chez les patients traités pour un cancer.
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